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おでん風・大根と厚揚げの煮物

寒い日にピッタリのおでん風・大根と厚揚げの煮物です。 人参やゴボウなどを加えてもOK. しいたけ出汁で深い味わいが出ます。是非お試しください!

材料:

・大根 200g
・米 小さじ2
・水(大根下茹で)150ml
・こんにゃく100g

材料A(煮汁)
・水 300ml
・しょうゆ 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・しいたけ出汁 大さじ1.5

作り方

①大根は2cm幅の輪切りにして皮をむきます。
片面に十字に切り込みを入れます。鍋に米と大根、水を入れて弱火で30分程度ゆでます。
②厚揚げは斜め半分に切ります。
③こんにゃくの片面に5mm幅の格子状に切り込みを入れて斜め半分に切ります。
④鍋に煮汁の材料Aと①②③をいれて加熱します。沸騰したら蓋をして、弱火で20分程度煮ます。
⑤器に盛り付けて出来上がりです。

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