簡単ですぐにできるお手軽おかず キノコの風味が食欲をそそります。 ベジーネのしいたけ出汁を使うことでよりまろやかな味わいになります。 もちろんヴィーガン、ベジタリアンのかたでも食べられます
２人前
・厚揚げ豆腐 １パック
・えのき 1/2房
・エリンギ １本
・しめじ 1房
材料A
・水 150cc
・しいたけ出汁 大さじ2
・すりおろし生姜 大さじ１
・水溶き片栗粉 大さじ1.5
・刻みネギ お好み
①エノキは石づきをとって半分に切っておきます
②エリンギは斜め切りにします
③しめじは石づきを取ってほぐしておきます
④厚揚げは一口サイズにきっておきます
⑤厚揚げはトースターで温めます
⑥鍋にえのき、エリンギ、しめじを入れます
⑦材料Aを入れます
⑧火が通ったらおろし生姜をいれます
⑨水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます
⑩盛り付けて、お好みでネギを散らして完成です。
